tag:blogger.com,1999:blog-72556280904361783612011-11-11T10:48:48.457+01:00ovvero..non tutte le ciambelle escono col bucoValehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.comBlogger441100tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-69105763576279729882011-11-07T23:09:00.010+01:002011-11-08T00:13:56.866+01:00

Ok è ufficiale, l'autunno è decisamente avanzato, l'Italia è nuovamente sott'acqua (ma diciamo pure a fondo) , il cambio armadio è stato fatto e restano ormai solo le infradito che esplodono dalla scarpiera a ricordare che l'estate è davvero esistita e non è solo un miraggo lontano.Insomma, non ci sono piú scuse per scappare dai fornelli!Dopo 90 giorni di pomodori in insalata anche

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Adocchiata per caso sulla copertina di una meravigliosa rivista (a proposito.. ma quando riaprite il sito??), questa ricetta ha attirato subito la mia attenzione tanto che:1- sono corsa in edicola la sera stessa a comprare la rivista (chi di marketing ferisce...)2- ho provato la ricetta al primo momento libero (in effetti è passato un po'...)Ok, lo ammetto. Complice è stato anche l'acquisto

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Aiuto! Che stia davvero invecchiando? Sono di nuovo caduta nel mio peggiore incubo, la tipica frase che tutte le nonne del mondo (o almeno quelle italiane.. o almeno le mie!) pronunciano quando ti passano una delle loro ricette..."vai a occhio"A OCCHIO?!?!??Ebbene sì, che si chiami vecchiaia o che si chiami (mooolto meglio a mio avviso) esperienza, a un certo punto la passione per la cucina ti

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Questa volta, addirittura, vi delizio con un assaggio (nel vero senso della parola) di honeymoon. Cosa può esserci di meglio di una ricetta che racchiude in sè una storia, una città, un profumo e un periodo in cui si è letteralmente lasciato il cuore?Inutile aggiungere altro, se non che da questo libricino comprato in un negozietto andaluso in luna di miele prenderò sicuramente altre

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Ok, in effetti me la sono presa un po' comoda dall'ultimo post. E se non fosse stato per il valido contributo de LaCate sareste un po' a corto di ricette. Ma diciamocelo, ci sono state le feste, Pasqua, pasquetta, colombe e uova di Pasqua... Non voglio certo avere la vostra linea sulla coscienza!Non a Pasqua, per lo meno.. Ripartiamo allora con una ricetta base, di quelle che non possono fare

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Torno ospite sul blog per condividere questa scoperta,realizzata setacciando la dispensa del moroso, a caccia di viveri da far fuori (è la prima volta che vedo un tonno in scatola scaduto!).La fregola, vengo a sapere dopo una breve indagine, è una specialità sarda, che nasce dal grano come la pasta e finisce in padella come il riso.La morte sua? Con Arselle, niente più che semplici vongole,

laCatehttp://www.blogger.com/profile/12144699722054747857noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-74459073413457150582011-04-19T20:44:00.017+02:002011-04-20T21:40:56.748+02:00

Ecco, se il nome di questo blog si ispira alla pastafrolla (e al fatto che ogni tanto da Frolla si trasforma in.. Crolla per il suo essere forse un po' troppo friabile) un motivo ci deve pur essere.E il motivo, ovviamente, è che iola pastafrolla..la adoroTrovo sia uno degli impasti più sublimi che gli chef (o le nostre nonne) abbiano inventato!Con il suo essere morbida e insieme croccante, il

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-56450007050111046802011-04-18T23:28:00.006+02:002011-04-19T23:46:05.287+02:00

Nonostante il tempo a mia disposizione sia (leggermente) aumentato, le ricette facili e veloci rimangono sempre le mie preferite.Quando poi si tratta anche di ricette della tradizione, veraci e lontane dal "fast" food all'americana.. bhe, un post nel blog è garantito!Pesto alla trapanese E' una variante, veloce e semplicissima, del più tradizionale pesto alla Siciliana.La variante sta

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-67725789395189637552011-04-12T21:33:00.011+02:002011-04-19T23:46:50.062+02:00

Non preoccupatevi, non mi sono data alla cucina con gli scarti (non ancora, per lo meno) che sembra andare tanto di moda fra le food blogger. E nemmeno sto per fare un elogio alle mense che riescono a creare catene virtuose lunghe settimane in cui la scaloppina al vino bianco si trasforma magicamente in polpettone che poi diventa zucchina ripiena per finire in una fantastica pasta pasticciata.E'

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Non sia mai che qualcuno pensi che sono golosa o che dedico il 95% del mio tempo in cucina a sperimentare ricette di dolci.. Niente di più falso!!! Al massimo è l'80%... forse l'85% del tempo... ok facciamo cifra tonda e diciamo il 90%.Ma ogni tanto, giuro, a casa nostra si mangia anche qualcosa di salato!Ecco allora una preparazione salata, forse per qualcuno non proprio digeribilissima (

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-54247959638449069182011-04-02T18:54:00.010+02:002011-04-19T23:48:09.828+02:00

Bhe.. se vogliamo ripartire con un po' di energia bisognerà pur iniziare ad aggiungere un po' di ricette, no?Ecco allora un altro dolce semplice, assolutamente testato e.. sofficissimo!Plumcake al caffèIngredienti:100 gr di burro2 uova150 gr di zucchero1 tazzina di caffè300 gr di farina1 bustina di lievito1 bicchiere di lattesalePer la glassa:100 gr di zucchero a velo2 cucchiai circa di

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-68904819477924634642011-04-01T23:50:00.012+02:002011-04-12T23:09:05.697+02:00

Incredibile.. dopo innumerevoli (e soprattutto vani) tentativi di rifarsi un look, Pastacrolla si è finalmente decisa a tornare (e non è un pesce d'aprile)! Abbandonando qualsiasi velleità di raggiungere lo stile essenziale, stiloso, semplice ma anche gourmant della maggior parte dei food blog italiani...mettendo da parte le istruzioni della raffinatissima macchina fotografica professionale con

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-77262122931619498132009-03-21T09:44:00.005+01:002009-03-21T10:09:52.639+01:00

Dopo tante ricette "rubate" qua e là da siti Web, ricettari online e blog (anzi super-blog) di altri appassionati di cucina, finalmente una ricetta "Offline".Una di quelle che ci si passa tra colleghe, che si arricchiscono con il passaparola ("io ci ho aggiunto quello, io ho tolto quest'altro, provala anche così che è perfetta") e che - diciamocelo - sono sempre le ricette migliori! Sì perchè sul

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Ebbene sì, visto che in questo periodo (in cui il tempo, come dicevo, è sembrato volatilizzarsi e correre al'impazzata) l'unica a non abbandonarmi è stata proprio lei, dedico il primo post del 2009 a uno degli elettrodomestici più sfruttati dell'anno: la Macchina del Pane!Pane alle Cipolle caramellate gr. 280 di acqua 2 cipolle gr. 350 di farina 00gr. 150 di manitoba 1 cucchiaino di zucchero2

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Ebbene sì, ci abbiamo messo qualcosa tipo 12 mesi (l'ultimo post, per altro non mio, risale ad aprile 2008!) ma ce l'abbiamo fatta..Imbracciate le arm.. ehm.. i mestoli, sono tornata in cucina e mi sono rimessa all'opera!No, chiariamoci, non è che in questi 11 mesi si sia vissuti tra McDonald (bleah) e rosticcerie (mai!) o si sia seguita una dieta ferrea (ah ah ah) ma semplicemente..il tempo a

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Confesso: è la copia di una copia.La mia amica-sorella Leti ha la passione della trevigiana, e cerca ispirazione per cucinarla, anche negli spunti lasciati sul retro delle confezioni di pasta pronta (seeee..quelli lì che in genere guardiamo con fiero snobismo prima di buttare il tutto suddiviso in 2-3 pattumiere).Così io a cena da lei mangio 'sto strudel ("scusa cara, un modesto avanzo...") e..lo

laCatehttp://www.blogger.com/profile/12144699722054747857noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-40677582391616267552008-03-10T22:42:00.004+01:002008-03-10T23:14:44.050+01:00

Eccoci qui.Mentre io sono di nuovo stesa, di nuovo in preda a questa macumba dell'influenza, con la febbre, la nausea e insomma quanto di più lontano si possa immaginare da un blog di cucina, ecco che arriva a mio sostegno la cara amica Cate.Quella che fino ad ora, ahimè sprovvista dei più moderni mezzi tecnologici, si è limitata a passarmi le ricette sottobanco, ora si può finalmente esprimere

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Volevate del cioccolato??Questa è un'autentica torta al cioccolato: soffice, poco dietetica e facile da fare!Data la proporzione degli ingredienti davvero elementare, potete moltiplicarli o dividerli secondo necessità. La ricetta qui presente richiede una tortiera di 26 cm, ma anche più piccola, così la torta sarà ancora più alta e invitante..L'aspetto della torta è marrone uniforme (però potete

laCatehttp://www.blogger.com/profile/12144699722054747857noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-57576128179853824982008-02-27T22:20:00.008+01:002008-02-28T15:54:30.472+01:00

Ahi ahi ahil'influenza ha colpito ancora...Ecco allora due ricette semplici e naturali (ovviamente fatte qualche giorno fa visto che stasera sono febbricitante). E soprattutto ecco due ricette poco impegnative visto che LEI ha colpito ancora: la macchina del pane!! Dopo avere smesso di frequentare le panetterie, ora ho anche interrotto qualsiasi acquisto di fette biscottate.E ho smesso di rubare

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Accidenti...qui è un periodo che si cucina cucina ma, chissà perchè (anzi il mio stomaco il perchè lo sa benissimo e quello degli amici anche) i piatti finiscono per passare direttamente dai fornelli allo stomaco senza passare dal via - o meglio -dal blog.Questi tagliolini fanno eccezione: sono stati miracolosamente intercettati e immortalati e allora eccoli qui. Facili, veloci, leggeri.. e

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Ora che ci penso mi rendo conto che questo blog non è abbastanza cioccolatoso..Insomma per quelli che sono i miei gusti dovrebbe grondare cioccolata da tutte le parti. E invece - visto che brava? - per il momento mi sono attestata su un livello di ciocco-normalità. Con questo post rimedio subito. Primo: perchè quelli di oggi non sono biscotti al cioccolato, ma piuttosto cioccolato ai

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Ovviamente si parla dei peperoni ed altrettanto ovviamente io appartengo alla prima categoria :) Della serie.. l'altra sera questa è stata la cena del dopo palestra, quindi attorno alle 22. Giusto per capirci...Comunque, intolleranze a parte, quando mi hanno passato questa ricetta facile facile ci ho messo pochissimo a metterla in pratica.Peccato solo che sia un po' difficile trovare ospiti dallo

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Ebbene sì, la mia nuova dipendenza, da qualche settimana a questa parte, è proprio questa...acqua, farina e lievito di birra (e... bhe, ammettiamolo, anche qualche piccolo ingrediente aggiuntivo per accontentare la gola). Ovviamente il tutto non è avvenuto così per caso e, soprattutto, senza un qualche intervento della tecnologia.Il tutto è iniziato un paio di mesi fa, e per l'esattezza a Natale

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Non li ho ancora tolti dalla teglia e già ne sono rimasta affascinata.Avevo solo un vago ricordo di una semi-indigestione a base di questi biscottini deliziosi di cui ricordavo un solo, curioso, particolare: erano fatti con le uova sode.E poi, ovviamente, che erano buonissimi. A zonzo per la rete in cerca di ricette - purché collaudate - di biscotti, stasera mi sono imbattuta in questa ricetta

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Perchè non si pensi che non mi piacciono le contaminazioni culturali (che, anzi, la mia cucina è un melting-pot di ingredienti, sapori e ricette recuperate un po' ovunque) ecco una ricetta che si può definire etnica, e più precisamente di origine araba. Forse l'aspetto non le rende giustizia, ma vi assicuro che il sapore è delizioso. Ovviamente da evitare se non vi piacciono i gusti leggermente

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Dopo questo bagno di cultura nella cucina chimica dell'inglesissimo Marks & Spencer (che poi diciamocelo, si fa tanto i sofisticanti ma non si torna mai indietro senza una confezione di Shortbread fingers...) per il pranzo del rientro ho optato per una ricetta semplice e, soprattutto, naturale.Se siete di quelli che "qualche spezia in casa c'è sempre", la ricetta non richiede nemmeno di scendere

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Ok lo ammetto, post banale e pure un po' provincialotto...ma quando all'estero mi imbatto in questo genere di scaffali, con piatti dai nomi improbabili (tomato, provolone & mozzarella.. che piatto sarà mai questo?!?!?!) mi sento male...E mi chiedo..ma se una compagnia low cost riesce a portarmi a Londra con soli 30€ (e, ok, 7 ore di ritardo sulla tabella di marcia, ma è il costo del low cost,

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Come si sarà capito, sono nella fase "anche l'occhio (e anche in fatto di cibo) vuole la sua parte".Ecco allora che per abbassare ulteriormente la mia autostima fotografica in questa giornata uggiosa sono andata alla scoperta di un po' di "maestri" del settore.Tra tutti questo TasteSpotting mi ha illuminata..non ho ben capito cosa sia (uno di quei cosi chiamati aggregatori?), nè come funzioni (

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Avevo qualche remora a inserire questa ricetta perchè, come si suol dire, anche l'occhio vuole la sua parte.E in questo caso non credo che gli occhi più raffinati rimarranno molto soddisfatti.In compenso la ricetta è una di quelle "a colpo sicuro": sarà perchè anche questa proviene dalla nonna, sarà che è semplice e veloce..Ma va provata. Se anche gli occhi non fossero soddisfatti (che poi in

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Ho letto in questi giorni su qualche illustre rivista (temo fosse Vanity Fair...) che i broccoli rinforzano il sistema immunitario e favoriscono le difese.Ecco quindi una ricetta per aiutarci a resistere all'epidemia che dilaga.Illustri professoroni ci informano addirittura che il picco si avrà verso fine gennaio per cui.. correte a comprare i broccoli!!Fusilli bucati ai broccoli, ricotta e

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Ecco, questa è una di quelle ricette che per ovvie ragioni non si possono dire inventate (perchè è ovvio che il croccante esistesse già molto prima che arrivassi io) ma che in qualche modo vengono messe insieme per caso, sbirciando tra le bancarelle di fiere e Luna Park, in un pomeriggio nevoso di qualche anno fa.Ovviamente allora non si lavorava e c'era quindi molto più tempo per inventare,

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Per non passare per troppo golosi, tocca inserire qua e là, tra dolci natalizi mielosi e zuccherosi, anche qualche ricetta salata.E allora ecco questo cous cous, molto esotico ma anche molto adatto a una vigilia, come si suol dire, "di magro".E a tutti ovviamente.. Buon Natale!Cous cous natalizio alle sardeIngredienti per 4 persone:120 gr di cous cous300 gr di sarde di piccole dimensioni (già

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-68886688333991867202007-12-23T15:09:00.001+01:002008-02-14T22:14:24.011+01:00

Altra tradizione di famiglia... nel senso che è da oltre 30 anni che si mangia per Natale ma è solo da un paio che si prepara, perchè nessuno prima si era mai azzardato.Questa è una ricetta molto più femminista del torrone, nel senso che mamma e figlia - o anche solo una delle due - possono farlo senza bisogno di muscoli maschili (bhe, forse alla fine un pochino..)Panforte di siena150 gr di

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-47735948898835624622007-12-16T13:28:00.001+01:002008-02-14T22:14:44.459+01:00

Questa, diciamocelo, è proprio una signora ricetta.Altro che plagi e scopiazzature da altri blog, libri o giornali.Qui signori miei c'è proprio LA ricetta di famiglia per eccellenza, quella che si tramanda da generazioni e che ogni Natale chiama a raccolta tutti i muscoli presenti in famiglia per portare a termine il prodigio.Ecco, diciamo che questa cosa dei muscoli è un po' il nodo centrale di

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-30138819962308607932007-12-16T01:54:00.001+01:002008-02-14T22:15:04.481+01:00

Questa ricetta inaugura il piccolo mondo delle ricette "for dummies", ovvero tutte quelle ricette talmente semplici, talmente basilari, che nessun esperto, sito o blog di cucina serio si abbasserà mai a svelare.Il che la dice tutta sulla serietà e l'autorevolezza di questo blog.. ;)Si insomma, tutte quelle ricette come il sugo di pomodoro, la besciamella, che nei libri vengono snocciolate come

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-33358596814721800682007-12-10T23:15:00.001+01:002008-02-14T22:15:20.305+01:00

Soluzione numero 2 al problema di conciliare un blog di cucina con una gastro-enterite rapida ma fulminante: cucinare per qualcun altro.Ora, avessi avuto altri angoli del mio hard disk da cui scovare ricette bell'e pronte forse mi sarei risparmiata la fatica..nooo.. mica di cucinare - che quello si sa mi diverte - ma la fatica di vedere qualcuno divorare questa fumante torta di indivia e

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-92154867053058902702007-12-09T12:37:00.004+01:002011-04-13T23:05:08.259+02:00

Doppio sigh, se l'influenza è gastroenterica e allora come si fa a popolare un blog di ricette quando il tuo corpo si ribella anche all'odore di un tè caldo o del riso bollito?Il segreto.. recuperare le ricette nel cassetto :) Questa l'avevo fatta in settimana e ma era ancora lì, in un angolino del mio hard disk.E allora eccola quiPetto di pollo croccante alla senapePer 4 persone: 2 petti di

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-39584805755263747702007-12-04T00:59:00.002+01:002011-04-13T23:04:28.879+02:00

Il fatto è che erano troppo belli e troppo invitanti per resistegli... e così anche stavolta, dopo solo pochi giorni dalla comparsa sul Cavoletto, non ho resistito, ho comprato gli ingredienti e mi sono messa all'opera per realizzare questi cantuccini.. salati! Il risultato devo dire che non è stato all'altezza delle aspettative, cioè carini son carini, invitanti anche, ma al primo morso si

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-29898822697252718362007-11-30T00:15:00.002+01:002008-02-14T22:17:24.208+01:00

Questa è proprio lei, di nome e di fatto.La ricetta della crostata, quella che si tramanda da secoli, quella che come la fa la nonna non la fa nessuno (ma io mi sto avvicinando.. non temete!)E' nata come una crostata, di marmellata, di ricotta oppure di crema.Ma a un certo punto per amore io ho iniziata a spacciarla per una torta al limone :)Chiamatela crostata di crema, torta al limone o come vi

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-51488348478781359662007-11-28T22:42:00.001+01:002008-02-14T22:16:52.607+01:00

Sono le più infallibili di tutte, quelle che anche la prima volta che le provi vengono perfette perchè già ti svelano tutti i trucchi, quello che conta davvero e quello che no, tipo... che per le meringhe non è tanto lo zucchero a velo quello che conta (troppo scomodo da fare, più caro da comprare) quanto la posizione di un coltello... Leggete leggete.. e scoprirete Meringhe1 albume (o più)70

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Sabato sono stata a Padova in qualità di First Lady.Ovvero, qualcuno lavora in trasferta ed io faccio del sano turismo :)In teoria doveva essere un sabato molto culturale, che infatti è iniziato con Giotto, Giusto (De Menabuoi) e gli Scrovegni..Ma poi mi sono fatta decisamente prendere la mano e il sabato è scivolato tra le bancarelle delle 3 piazze principali, ma anche da quelle, infinite, che

Valehttp://www.blogger.com/profile/14512029453557951751noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7255628090436178361.post-44597783798502945822007-11-19T23:53:00.001+01:002008-02-14T22:17:36.839+01:00

Questa non ha niente di originale, se non che i tempi di cottura sono raddoppiati rispetto all'originale. Giusto o no, a me questa marmellata piace un po' caramellata e l'operazione richiede il suo tempo.La fonte vera e originale comunque, di questa come di molte altre ricette di questo periodo, è il Cavoletto. Ma si potrà poi citare un blog nel blog? o mi ritroverò citata in giudizio da un

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..cercavo la foto di una ciambella, possibilmente senza buco, ma ovviamente di ciambelle senza buco su Google images non se n'è mai viste.poi mi sono imbattuta nei Bucaneve, "Le Ciambelline" per antonomasia, e allora s'è fatto il titolo del Blog. In onore della Ciambellina, per l'appunto.A questo punto avrei voluto scrivere di una nuova ricetta.Ma mi sono imbattuta in questo spot dei Bucaneve e

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..alla maledizione di tutte le cose che iniziano e sono destinate ad essere lasciate a metà, o a finire nel mucchietto delle cose da fare, come le bollette da mettere a posto, il cambio armadio che si fa sistematicamente quando ormai inizia la stagione successiva, i libri da leggere che fanno compagnia al mucchietto di bollette etc etc etcMa tant'è. Qui tutti dicono che - non c'è niente da fare,

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