I brownies del ritorno

Incredibile.. dopo innumerevoli (e soprattutto vani) tentativi di rifarsi un look, Pastacrolla si è finalmente decisa a tornare (e non è un pesce d'aprile)!

Abbandonando qualsiasi velleità di raggiungere lo stile essenziale, stiloso, semplice ma anche gourmant della maggior parte dei food blog italiani...

mettendo da parte le istruzioni della raffinatissima macchina fotografica professionale con cui pensavo di trasformarmi in un'artistica food photographer...

ho strategicamente deciso di tornare agli elementi essenziali di questo blog (che speriamo almeno loro non mi tradiscano): le ricette

Inauguriamo allora questo nuovo inizio con la ricetta simbolo del mio cambio vita

Brownies al cioccolato
125 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
70 gr di farina
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di gherigli di noce

Fare fondere il burro.
Nel frattempo fondere anche il cioccolato a bagno maria.
In una terrina mescolare il burro fuso con lo zucchero. Aggiungere quindi le uova ed infine la farina.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Tritare grossolanamente i gherigli di noce ed aggiungerli all'impasto.
Aggiungere infine il cioccolato fuso e mescolare.

Imburrare una teglia rettangolare lunga circa 20 cm e versare il composto.

Forno: 150 gradi
Tempo: 30 minuti

Lasciare raffreddare e tagliare a quadretti

TORTA DI CIOCCOLATO della nonna altrui

Volevate del cioccolato??
Questa è un'autentica torta al cioccolato: soffice, poco dietetica e facile da fare!

Data la proporzione degli ingredienti davvero elementare, potete moltiplicarli o dividerli secondo necessità. La ricetta qui presente richiede una tortiera di 26 cm, ma anche più piccola, così la torta sarà ancora più alta e invitante..

L'aspetto della torta è marrone uniforme (però potete spolverarla di zucchero a velo se vi piace!), quindi ho pensato di non aspettare di farla e di lasciarvi un'immagine degli ingredienti, che sono...

cioccolato (fondente!) 150 g
farina 15o g
zucchero 150 g
burro 150 g
uova 3
bustina di lievito 1
bicchiere di latte 1 scarso

Burro e cioccolato vanno sciolti insieme, facendoli fondere a bagnomaria.
Mescolate energicamente zucchero e tuorli, aggiungete la farina e il ciocco-burro.
Per ultimi, incorporate il lievito sciolto nel latte e gli albumi montati a neve.

E ora.. forno! A 140-150° per almeno 45 minuti.
La torta si gonfia molto, state attenti che non si spacchi troppo in superficie, caso mai copritela per parte della cottura con carta forno (questi particolari dipendono dal vostro forno..).

Così avrete una torta molto buona ma potete usare l'impasto per dei muffin, oppure sezionate la torta (è morbida ma compatta) e farcitela con marmellata d'arance, o...
beh, comunque e soprattutto mangiatela!

Cioccolato!!!

Ora che ci penso mi rendo conto che questo blog non è abbastanza cioccolatoso..
Insomma per quelli che sono i miei gusti dovrebbe grondare cioccolata da tutte le parti.
E invece - visto che brava? - per il momento mi sono attestata su un livello di ciocco-normalità.

Con questo post rimedio subito.
Primo: perchè quelli di oggi non sono biscotti al cioccolato, ma piuttosto cioccolato ai biscotti.
Secondo: perchè sono tornata a una vecchia mania/passione. Quella di rifare le ricette del cavoletto di bruxelles.

Ecco allora i miei Cookies cioccolatosi.
Sapore ottimo.
Consistenza morbidosa (unico appunto, un po' più croccanti fuori sarebbero stati perfetti)

Cookies al cioccolato
Ingredienti:
175g di farina
175g di cioccolato fondente
150 gr di zucchero
55 gr di burro
2 uova mezzo cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di sale
60 gr di zucchero a velo

Fare sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato.
Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola, con una frusta, per un paio di minuti.
Aggiungere quindi il cioccolato fuso con il burro, la vanillina, il lievito, il sale e la farina.
Mescolare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno un paio di ore.

Formare con il composto delle palline di circa 3 cm di diametro.
Mettere lo zucchero a velo in una ciotola e passare le palline nello zucchero a velo prima di appoggiarle su una teglia ricoperta di carta da forno.
Schiacciare quindi le palline con un bicchiere fino ad ottenere un cerchio alto circa 1/2 centimetro.

Forno: 180°
Tempo: 15 minuti

Fare raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla teglia (saranno ancora morbidi quando li sfornerete).
Cospargere con zucchero a velo.